На площадках форума обсудили сервис, интерьер, кухню, способы привлечения клиентов через социальные сети, успешные методы маркетинга. Одними из участников форума стали молодые предприниматели из Кисловодска Давил и Роланди Калдани. Они посетили мастер-классы ведущих российских рестораторов.
— Это совсем иной уровень и иное отношение к ресторанному делу. Это — академия искусства высокой кухни и европейского стандарта обслуживания, — поделились своими впечатлениями Давил и Роланди Калдани.